Tương ớt xào xứ Quảng: ớt đã xay và ngâm muối lên men một thời gian, sau đó cho đường vào ớt và sên lửa vừa cho đến khi nước bốc hơi gần hết, ớt đã ngào trong đường và dẻo như mứt vậy. Phi thơm dầu ăn với tỏi và mè bỏ vỏ rang vàng để riêng rắc lên trên tương ớt đã sên xong.

Món tương ớt thơm nức và có vị mằn mặn, ngòn ngọt rất hấp dẫn. Món tương ớt xào kiểu Quảng hầu như rất hợp với tất cả các món ăn Việt Nam như mì Quảng, bún bò, các món cháo, bún, mì, hay dùng để chấm với chả bò, chả cá hoặc thậm chí ăn với cơm cũng đều tuyệt ngon.

Hạn sử dụng: 6 tháng.